Caccia al tartufo
I tesori della Valnerina si nascondono anche nei boschi. Il prodotto della terra per eccellenza, il tartufo, rappresenta un altro fiore all'occhiello della zona e dell’intera Regione. Le specie di tartufi presenti in Valnerina sono ben tre: Il Tartufo Nero Pregiato di Norcia, il Tartufo Estivo e il Tartufo Invernale. L'abbondanza di questo prodotto nei boschi di questo territorio è il motivo per cui entra spesso nelle ricette della tradizione gastronomica umbra: è usato come condimento per la pasta, per donare sapori particolari a formaggi e insaccati, o per preparare piatti come l'agnello al tartufo nero, sintesi perfetta delle tradizioni della Valnerina. Per gli amanti del tartufo, l’appuntamento da non perdere è la Mostra Mercato del Tartufo Nero di Norcia, organizzata ogni febbraio.
La nostra proposta
Non perdere l'occasione di una caccia al tartufo! Se sei in Umbria è sicuramente una delle esperienze da non perdere. L’odore della terra umida del sottobosco, il suono del silenzio e la sensazione di totale libertà, immersi nella natura, poi uno scodinzolare festoso e il vanghetto si immerge nella terra esattamente dove punta il fiuto del fido amico ed infine il profumo del tartufo. Questo è solo un assaggio delle sensazioni che potrete provare nel corso dedicato alla scoperta del tartufo umbro, in compagnia di un esperto cacciatore di tartufi, che vi guiderà nei boschi con i suoi cagnolini svelandovi i suoi segreti. Al termine della caccia seguirà una degustazione di pietanze a base di tartufo.
Racconti del gusto ispirati alla cucina locale
Il contesto paesaggistico offre uno scenario unico, immerso nei monti e vallate è perfetto per banchetti e cerimonie private, deliziati da una cucina di qualità e da una accoglienza familiare. Le nostre specialità sono: la pasta, sempre fatta in casa, il tartufo e la carni e salumi del nostro SUINO NERO.
